Efter en stor tallrik ärtsoppa med fläsk och fyra våfflor med massor av sylt, grädde och glass befinner jag mig nu i en total våffelkoma! Blir att snabbt lägga barnen och sedan i lugn och ro njuta av första avsnitten på säsong 2 av Downton Abbey. Låter som en trevlig plan!

Idag är det Vårfrudagen som av hörselfel tolkades som våffeldagen! Inte oss emot! Ärtsoppa och våfflor med sylt och grädde vankas det till middag hos oss och säkert många av er därute. Det går knapp att värja sig… Jag har redan förberett inför kvällen. Allt står på plats. Bara hungrig familj som saknas!

Våfflor

100 g smör
2 1/2 dl kolsyrat vatten
1 dl fullkornsdinkel
2 1/2 dl dinkelsikt
2 dl lättmjölk
2 tsk bakpulver

Smält smöret. Rör samman vattnet, mjölet, mjölken och bakpulvret till en slät smet. Tillsätt det avsvalnade smöret. Grädda i ett varmt och smörat våffeljärn.

Hann och kunde jag skulle jag självklart laga all mat från grunden. Från att göra egen korv, egna köttbullar, tomatsåser, grytor, soppor och allt där emellan. Ibland fuskar jag och köper hel eller halvfabrikat. Vissa köper jag för det finns vissa saker som andra gör bättre än jag och andra köper jag för tiden helt enkelt inte räcker till allt man skulle vilja göra. Det man gör själv är många gånger både nyttigare och godare men man vinner tid och tid är också värdefullt. Både tid med barnen och egentid är guld värt.

Företaget Felix har gjort en storsatsning inom området kyld färdigmat. I kyldiskarna kan man numera hitta färdiga soppor, pastasåser med italiensk känsla och grytbaser. Med denna satsning vill Felix förenkla lunchen och middagen i vardagen. Deras målsättning är att maten ska smaka som god hemlagad mat. Är detta månne räddningen för oss stressade småbarnsfamiljer?!

Jag har fått möjligheten att testa en produkt av varje kategori ovan, dvs en soppa, en pastasås och en grytbas. Först ut blev ett test av soppan.

Felix kylda soppor finns i sorterna Thai röd currysoppa, Österrikisk gulaschsoppa, Fransk fisksoppa och Indisk masalasoppa. Jag valde gulaschsoppan som lät mycket god och spännande. Det blev min lunch idag tillsammans med en stor smörgås med pålägg samt färska grönsaker.

Innan jag började äta kollade jag innehållsförteckningen på soppan. Den innehöll mest vatten, sedan potatis och olika grönsaker. Köttmängden var endast 4%… Med tanke på att soppan beskrivs som ”En mustig soppa med oxkött, potatis, morot och mustig smak från paprika och kummin” är det konstigt att den råvara som nämns först är den som det är minst av. Självklart innehöll den även vissa e-nummer.

Smaken var det absolut inget fel på. Tvärtom. Soppan var smakrik och fantastiskt god. Jag ger den full pott, en 5a! Man blev riktigt mätt av soppan men den bör kompletteras med något, tex en smörgås med pålägg samt eventuellt extra grönsaker eller en frukt till efterrätt.

Tummen upp för smak och mättnad men tummen ner för innehåll.

Har ni sett att Gooh-familjen har fått tillökning? Sortimentet har breddats till att även erbjuda soppor. Sopporna som finns är Ärtsoppa med fläsk, Tomatsoppa och Champinjonsoppa. Sopporna är gjorda på bra råvaror och har inga eller väldigt få tillsatser. De säljs dessutom till ett rimligt pris, ca 50 kr per styck. Komplettera med bröd och grönsaker och du har en perfekt lunchrätt.

Det finns en anledning till att många tillverkare av färdigmat packeterar sina maträtter med pappersförpackningar med vackra bilder på maten utanpå själva plasttråget med mat. Färdigmat ser ofta inte särskilt aptitlig ut i plasten.

Gooh har valt att inte dölja innehållet i sina matlådor. Tyvärr kanske i det här fallet. Sopporna ser inte alls aptitliga ut i sina förpackningar. Framför allt inte champinjonsoppan. En brungrå sörja, ser ut som något jag här inte vill sätta namn på (kanske finns känsliga magar). En soppa jag spontant inte skulle köpa med andra ord. Bara att hoppas att de smakar godare än de ser ut!

Först ut i sopptestet blev tomatsoppan. Såg helt okej ut i sin förpackning men bättre upphälld i tallrik. Krämig och med lagom stora bitar grönsaker. Den innehöll tomater, selleri, morötter, lök och basilika. Bra och god kryddning, lagom smakrik. Barnen fick också smaka. De gillade inte alls körsbärstomaterna som låg i soppan och Gustaf gillade inte heller selleribitarna och löken. De tyckte båda att soppan var för stark och spädde ut den med mjölk. I övrigt verkade de gilla smaken. Av mig får soppan betyget 3 av 5. God, men inget utöver det vanliga.

I tisdags blev jag bjuden på en helt fantastiskt god 3-rätters lunch. Alla rätterna var, enligt mitt smak och tycke, bara helt gudomligt goda! Jag fastnade lite extra just för soppan. Dels antagligen för att vi äter soppa så sällan hemma, dels för att den helt enkelt var god. Självklart bad jag om receptet och nu har jag det i min hand.

Vad passar då inte bättre än att servera mer eller mindre traditionell torsdagsmat till middag ikväll här hemma, dvs soppa och våfflor.

Soppan smakade mycket bra, även om den var långt ifrån den krämiga soppan jag bjöds på i tisdags. Våfflorna var frasiga och goda som vanligt. Självklara tillbehör för mig är grädde och sylt. Efter ett par portioner soppa och ett helt gäng våfflor går jag nu in i matkoma!

Varm rotsakssoppa med chiliräkor och svamp, 4 port

1 morot
1 palsternacka
4 st mjöliga potatisar
1 liter vatten
100 g svamp
100 g räkor
1 tsk chili
2 msk hummerfond
1 dl grädde

Skala morot, palsternacka och potatis och skär i mindre bitar. Lägg ner i vattnet. Låt koka ca 15-20 min, eller tills rotsakerna är mjuka. Mixa soppbasen. Häll ned grädde och hummerfond och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Fräs svamp och räkor i chilin. Häll ned i soppan precis innan servering. Njut!

Igår föreslog Mattias att vi skulle äta soppa till middag idag. Jag var till en början mycket tveksam. Han kom dock med förslaget att köpa Kelda Thaisoppa och lägga grillad kyckling i soppan. Till detta servera nybakta naan-bröd, givetvis tillagade på bakstenen på grillen. Det lät mycket bättre.

Idag när vi åt var det ett fantastiskt bra förslag. Gudagott!! Jag kunde inte sluta äta – tog både mer soppa med kyckling och mer bröd! Kycklingen var köttet från kycklingklubbor jag marinerade och grillade i ugnen. Soppan var som sagt färdigköpt thaisoppa. Brödet bakade jag själv och Mattias stod för grillningsdelen. Det varma, välsmakande brödet toppades med hemgjort vitlökssmör. Mmmmm…

Naan-bröd, 8-10 bröd

7-8 dl vetemjöl
1 pkt torrjäst
1 tsk salt
1 1/2 dl hett vatten (cirka 65 grader)
1 1/2 dl naturell yoghurt
2 msk olja
1 ägg
1 msk honung
smör, vitlök

Blanda 2 1/2 dl mjöl, jäst och salt i en skål. Rör i vatten, yoghurt, olja, ägg och honung. Arbeta in resten av mjölet och knåda till en mjuk och smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter). Stjälp upp på bakbord och dela i bitar. Kavla eller platta ut degbitarna till 1/2 centimeter tjocka rundlar. Baka dem i stekpanna 2-4 minuter på varje sida eller i 250 grader varm ugn i 5-8 minuter.

Pensla med smält smör, eventuellt också med pressad vitlök samt lite salt.

Ikväll var min tanke att vi skulle äta köttfärssås och spaghetti. Jag gjorde till och med ordning köttfärssåsen igår. Bara att koka pasta och grönsaker idag tänkte jag. Imorgon var tanken att vi skulle äta ärtsoppa och våfflor. Ärtsoppan är rester som fanns i frysen och våfflor gör man a la minute.

Nu valde jag att kasta om onsdagens och torsdagens middagar. Imorgon ska jag på förhandsvisning av filmen The Dictator, en ny komedi med Sacha Baron Cohen som tidigare gjort bland annat ”Borat” och ”Bruno”. Filmen slutar strax före 18 och sen ska man ta sig hem. Då var det bättre att vi åt soppan och våfflorna idag och Mattias och barnen kan äta köttfärssås och pasta före mig imorgon, så äter jag när jag kommer hem. Jag vill ju inte missa goda, nygräddade frasiga våfflor! En stor tallrik ärtsoppa med senap och två och en halv våffla fulla med glass, grädde och sylt fick jag i mig!

Soppan smakade riktigt gott trots nedfrysning och våfflorna var som vanligt frasiga och alldeles underbara!

Många lunchmatsalar serverar ärtsoppa och pannkaka på torsdagar. En tradition sedan lång tid tillbaka! På medeltiden när Sverige var katolskt fastade man på fredagar och fick inte äta kött. Därför såg man till att äta upp sig ordentligt på torsdagen och ärtsoppan som kokades på både ärtor och kött/fläskkött betraktades som en kraftig rätt. Pannkakor verkar ha kommit till på modernare tid men är väl ett utmärkt komplement efter soppan?

Själv är jag ofta för lat för att orka ställa mig och steka pannkakor till oss alla. Då tar vi fram våffeljärnen. Vi har två stycken – ett dubbelt och ett enkelt. Går snabbt och blir supergott!

Eftersom det faktiskt är torsdag idag fick det bli soppa och våfflor till middag. Hemgjord ärtsoppa fanns i frysen och självklart vispade jag samman hemgjord våffelsmet. Grädde, glass och hemgjord sylt. Gött!!!

Ärtsoppa, 6 port

500 gram torkade gula ärtor
300 gram rimmat fläsk
2 l vatten
1 gul lök
1 tsk timjan
1 grönsaksbuljongtärning

Blötlägg ärtorna dagen innan och häll bort blötläggningsvattnet innan tillagningen. Koka upp ärtor, vatten, fint skuren lök, fläsket skuret i små tärningar, timjan och buljongtärningen. Koka allt tills ärtorna är mjuka, ca 1.5 timme. Tillsätt ev mer salt och andra kryddor om det behövs.

Våfflor

100 g smör
2 1/2 dl kolsyrat vatten
1 dl fullkornsdinkel
2 1/2 dl dinkelsikt
2 dl lättmjölk
2 tsk bakpulver

Smält smöret. Rör samman vattnet, mjölet, mjölken och bakpulvret till en slät smet. Tillsätt det avsvalnade smöret. Grädda i ett varmt och smörat våffeljärn.