Nu börjar även rågsurdegen komma igång. Idag är det dag 4 och det börjar bubbla lite lätt.

Rågsurdeg, dag 4 morgon

100 g ljummet vatten
90 g ekologiskt rågmjöl

Rågsurdeg, dag 4 kväll

100 g ljummet vatten
60 g ekologiskt rågmjöl

Häll ut allt utom cirka 50 gram, fyll på med mer mjöl och vatten och rör om. Om surdegen inte kommit igång, låt den stå ytterligare 10–12 timmar innan du fortsätter.

Nu tror jag det börjar hända något med surdegarna. Vetesurdegen matades imorse och ska nu vara klar. Jag ger den några timmar till för den är bara lite bubblig. Har för mig den ska vara bubblig som bara den. Rågsurdegen ska matas imorgon bitti.

Vetsurdeg, dag 3 morgon

100 g ljummet vatten
100 g vetemjöl

Rör om och låt stå.

Surdegsbebisarna dag 2. Hoppas de växer och mår bra. Ser inget speciellt ut ännu.

Nu har jag startat en vetesurdeg och en rågsurdeg. Häng med!

Vetesurdeg dag 1 morgon

35 g ljummet vatten
25 g mild yoghurt
50 g vetemjöl

Rör ihop och låt stå ganska varmt.

Rågsurdeg dag 1 morgon

100 g ljummet vatten
30 g rågmjöl

Rör ihop och låt stå ganska varmt.

Båda surdegarna ska nu stå tre dagar och endast skakas lätt morgon och kväll.

Min rågsurdeg har dött… Jämmer och elände! Jag har haft den stående i kylen och har glömt att mata den på ett tag. En surdeg som står i kylen bör matas en gång i veckan. Jag försökte väcka den till liv men den orkade inte. Snyft… Imorgon ska jag stara en ny bebis av råg och passar då även på att göra en vetesurdeg. Sen ska jag spara en liten klutt av surdegarna i frysen för att om det behövs ta fram och väcka dom till liv.

Hur man startar en surdeg kan man läsa hos Pain de Martin. Rågsurdeg och vetesurdeg.

Ikväll hade vi ett par vänner och deras två barn över på middag hos oss. Deras barn och våra barn går på samma avdelning på förskolan, det är så vi känner varandra. Vi hade det verkligen trevligt! God mat, gott vin, trevligt sällskap och melodifestivalen på tv – man kan nästan inte få en bättre lördagskväll!

Inte ett enda kort tog jag, varken på maten eller gästerna, men jag ska ändå berätta vad vi åt.

Vi började med drinkar, ett recept jag hittade hos Mix Megapol.

Likör 43-drink, 1 glas

6 cl likör 43
1 dl mineralvatten
1 dl apelsinjuice
1 urgröpt passionsfrukt
is

Blanda allt och servera i höga glas med drinkpinne

Paret som var här följer GI-metoden och vi lagade därför mer GI-anpassad kost. Ena barnet är laktosintolerant så vi använde oss enbart av laktosfria mjölkprodukter.

Till förrätt blev det päronpizza. Jag gjorde bara en halv sats, räcker gott och väl till 4 vuxna. Barnen ville hellre ha chips till förrätt. Synd då pizzan är förföriskt god!

Till huvudrätt bjöd vi på pinjenötsbiffar med fetacreme och ugnsrostade grönsaker. Jag gjorde klyftpotatis till barnen. Vi hade även en fräsch sallad samt två sorters bröd, focaccia och ett surdegsbröd, smör och ost.

Till efterrätt gjorde jag en efterrätt jag aldrig testat förut, ananaspaj, och till den lättvispad grädde. Mycket gott!!

Ananaspaj, ca 8-10 bitar

Pajdeg:
150 g margarin
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Smält smöret och låt svalna. Rör ihop smöret med övriga ingredienser till en smulig massa och tryck ut i pajform.

Fyllning:
500 g avrunnen krossad ananas
2 dl creme fraiche
½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen och häll i pajskalet. Låt ugnen komma upp i 200 grader och grädda pajen i 30 min.

Till mello ställde vi fram olika sorters chips och två chokladaskar.

Vilken kalaskväll!

Båda barnen är sjuka. De har hosta och feber. Bara för mig att vara hemma och VABa (vård av barn). Har mycket att göra på jobbet just nu, men ändå bra tajming att de är sjuka samtidigt.

Här hemma har vi haft fullt med aktiviteter.

Själv har jag tvättat all tvätt, alla lakan, påslakan och örngott, alla handdukar, kokat trasor och disktrasor. Tvätten har vikts och lagts undan. Jag har lagat risgrynsgröt till barnens frukost och soppa till barnens lunch (okej, jag värmde ett paket Kelda tomatsoppa, kanske inte så mycket jobb med det). Jag har förberett dagens middag, morgondagens middag och onsdagens middag. Jag har skottat ute. Jag har bakat bröd. Brödet jag bakade var Leilas Frukt- och nötbröd. Mycket, mycket gott bröd!

Jag har lekt med barnen och kollat på barnfilmer med dom. Efter lunch blev det glass i stora lass. Det måste man få när man är sjuk!

Filippa har blivit en riktig datatjej. Hon ockuperar datorn mest hela dagen. Just nu är det Bolibompa-webben som lockar mest. Där fick hon inspiration till sitt mellanmål hon gjorde ordning själv. Det blev Sagosnacks (bananskivor rullas i kokos, stoppas in i frysen och avnjutes kalla).

Blir troligen VAB imorgon också då barnen fortfarande har feber.

Hela helgen har vi firat Gustafs kommande 3-års dag. I lördags hade vi barnkalas. Gustaf fick bjuda sina bästa kompisar från dagis (två killar i samma ålder och med samma intressen: bilar och svärd), och även en av grannarnas son var bjuden. Det bjöds på glass, maränger, grädde, strössel, chokladsås, banan, bullar och kakor. Självklart avslutades kalaset med fiskdamm. Ingen fiskdamm/skattjakt = inget fulländat kalas!

Idag hade vi (nästan) hela tjocka släkten på besök vid lunchtid. Tror vi var 22-23 stycken. Vi bjöd på pajer (fem olika sorter), sallad och surdegsbröd. Till efterrätt tårtor, bullar och längder, kakor (sorry, glömde sätta fram kolakakorna jag bakade) och choklad. Självklart avslutades även detta kalas med en fiskdamm.

Helgen var mycket lyckad och vi tackar alla för trevligt sällskap och fina presenter!