Åh, jag är i sjunde himlen. Vi har precis ätit efterrätternas efterrätt och jag är mätt och grymt belåten!!!

Lördagskvällen inleddes med klassisk svensson-mat, nämligen tacos (själv åt jag två med fahitasbröd och en nacho-de-luxe med nachochips) och ett glas rött vin till detta. Mums! Och som inte det var nog så kom sedan pricken över i, efterrätten. Jag gjorde ordning varsin chokladfondant och till detta en klick Dumle-glass. Hur gott som helst. Älskar du eller dina gäster choklad är det just chokladfondant du ska bjuda på. Enkelt att göra ordning och grymt gott. Se bara till att inte grädda fondanten för länge. Den SKA vara rinnig i mitten, då är den som godast.

Chokladfondant, 4 st

1,2 dl smör
0,6 dl socker
2 ägg
2 äggulor
2 tsk mjöl
115 g mörk choklad

Smöra och mjöla 4 portionsformar. Skaka ur överflödigt mjöl, smörj och mjöla dem igen.

Smält choklad och smör tills chokladen är nästan helt smält. Görs i vattenbad eller i mikrovågsugn. Vispa ihop ägg, äggulor och socker med en elvisp tills smeten är ljus och tjock. Rör ihop den smälta chokladen och smöret. Häll detta i äggsmeten och rör ner mjölet. Vispa inte. Fördela smeten i formarna. (Här kan du ställa in formarna i kylen upp till flera timmar, tills du ska baka dom i ugnen. Ställ då fram dom i rumstemperatur 5-10 min innan bakning.)

Värm ugnen till 230 °. Grädda formar på en plåt i 6 till 7 minuter, mitten ska vara ganska lös, men sidorna ska vara fasta. Känn med en sticka.
Vänd upp och ner på formarna på en tallrik. Lossa kakan från formen. Servera med glass eller grädde och bär.

En av barnens favoriträtter är tacos. Det är en stor favorit hos mig också. Det är trevligt att kunna välja mellan olika bröd, skal, grönsaker, såser och dippar och sitta en stund och kladda tillsammans. Det kan bli tjatigt i längden. Då får man variera sig både vad gäller kött och tillbehör.

Det gjorde jag idag genom att byta ut köttfärsen mot pulled pork. Pulled pork är hur lätt som helst att tillaga. Köttet sköter sig helt självt i ugnen. Det får sedan en fantastisk smak och blir riktigt mört och gott.

Kvällens middag blev därför tacos med pulled pork, tortillabröd, ost, lök, sallad, morötter, gurka, tomat, majs, guacamole, salsa, grillsåser och gräddfil.

På fredagar serverar många barnfamiljer tacos till middag. Ibland även vi. Tacos är gott! Känns som om man vill ha lite variation på fredagstacosen dock. Därför blev det fajitas med kyckling till middag. Lika lätt att laga till som tacos och lika uppskattat. Strimla fyra kycklingfiléer, skiva en gul lök och två röda paprikor. Fräs i smör i het panna. Häll på en påse fajitas kryddmix och vatten och låt koka ihop. Servera med tortillabröd, riven ost, gräddfil, salsa, majs, gurka, sallad, tomat, guacamole och alla andra tillbehör som ni tycker passar till tacos/fajitas. Ös på med tillbehör bara – det gör jag! Jag tycker även det är gott att göra ”nacho-de-luxe” även med kycklingröran. Same same but different! Riktigt gott var det!

Underbara fredag!

Tacos till middag ikväll. Mjuka bröd och nacho de luxe. MUMS!

Tacos är väl de flesta barns favoriträtt?! Gustaf faller dock inte inom denna kategori. Han äter tacos men favoriten är det inte. Jag tror han gillar köttbullar, korv, köttfärssås och kassler mer, men man vet aldrig med Gustaf. Hans favoriträtt varierar från dag till dag beroende på vad han är på för humör. Filippas favoriträtt är det i alla fall.

Vi skulle ha ätit tacos i tisdags men då Filippa åt hos en kompis flyttade vi tacosarna till idag. Det blev alltså kvällens middag. Vi äter med mjukt fahitas-bröd och barnen och jag gör även ”nacho de luxe” (nachochips som toppas med köttfärs och riven ost och micras tills osten smält, på med tillbehör som sallad, gurka, tomat, majs, rädisor, lök, guacamole, tacosås och gräddfil). Tillbehören till våra tacos varierar men vi har alltid ost, sallad, tomat, gurka, lök, guacamole, tacosås och gräddfil. Idag hade vi också paprika, majs, rädisor, bönor och pfefferoni. Gustaf ville idag inte ha någon middag alls, men vi andra åt med god aptit. Hur gott som helst! Längtar redan efter resterna som vi ska äta till lunch imorgon.

Mjuka tacos och nacho-de-lux till middag i fredags.

Tikka Masala med potatis och bröd till middag idag måndag.

Kvällens middag hade stått i ugnen sedan klockan 6 i morse. Jag gjorde pulled pork på fläskkotlett. Jag hade köttet i ugnen på lite knappt 100 grader hela dagen. När jag tog ut grytan bara föll köttet isär (bara ner med en gaffel och hjälpa till lite) och blandades ihop med barbequesåsen i grytan. Resultatet blev som vanligt ett otroligt mört och smakrikt kött. Vi serverade det i tortillabröd med vanliga tacostillbehör.

Det tål att upprepas, pulled pork är verkligen, verkligen gott. Ni måste testa att göra det själva! Ni kommer inte bli besvikna.

Visst är vi ibland en typisk ”Svensson-familj”. Med det menar jag att vi har hus, bil, 2 barn och 2 vuxna, äter falukorv och makaroner och mamma-scan köttbullar till middag, har fredagsmys med chips/tilltugg och dricka.

Typisk fredagsmat i den typiska Svensson-familjen är väl tacos. En variant på det temat fick det bli till middag idag. Det bidde nämligen fahitas. Jag tillagar fahitas genom att steka kyckling, lök och paprika och blandar med färdig fahitaskryddmix (ibland gör jag min egen kryddmix men idag fanns varken tid eller ork), i med lite vatten och låt koka ihop. Serveras i värmda tortillabröd eller nachochips som en nacho de luxe med goda tillbehör som riven ost, hemgjord guacamole, gurka, tomat, sallad, rödlök, paprika, majs, tacosås (oftast köpevarianten på burk) och gräddfil. Mumma!

Nu en liten hemlis som jag inte berättade för någon under middagen, så håll i hatten Mattias Den goda kycklingen var inte kyckling utan quorn bitar!!! Kvällens middag var alltså helt vegetarisk. Ordentligt tillagat känns ingen skillnad tycker jag. Jag trodde quornbitarna skulle vara torra, men de var supermöra och riktigt goda! Jag fick ett par värdecheckar från Quorn under Star pr:s pressdag och var egentligen på jakt efter quorns vegetariska falukorv men hittade den inte och då tänkte jag att vi provar en av deras andra produkter. Det är kul att prova nya råvaror. Jag frågade Mattias flera gånger vad han tyckte om kycklingen och han svarade varje gång att den var supergod så inte tror jag han märkte någon skillnad! Och riktigt gott var det. Blir samma till lunch imorgon då det var så mycket quorn i påsen (köpte en bigpack på 600 g).