Varje år bjuder vi in hela släkten för att fira våra barns födelsedagar. Gustaf fyller år i februari och Filippa i juni så det är ett perfekt intervall. Nu var det dags att fira Filippas 9 års dag. 22 glada släktingar, stora som små, var vi som firade henne idag. Som tur är har vädret varit på vår sida vid majoriteten av Filippas födelsedagsfester för släkten och så även i år. Solen strålade från en klarblå himmel och det var varmt och skönt.

Lunch och fika stod det på inbjudan. Vi hade gjort det enkelt för oss och bjöd på skivad kassler, köttbullar, potatissallad, hembakt baguette med smör och ost, sallad och diverse andra tillbehör. Öl, vin, cider, läsk, saft och bubbelvatten. Till efterrätt klassisk gräddtårta och pinocchiotårta. Kaffe, te och avec. Maten och drickan var mycket uppskattad och vi hade en oerhört trevlig eftermiddag tillsammans med alla gäster!

Pinocchiotårta, 8 bitar

Sockerkaksdel:
75 g margarin eller smör
1 dl socker
1½ tsk bakpulver
4 äggulor
1½ dl vetemjöl
2 msk mjölk

Marängdel:
4 äggvitor
2 dl socker

Fyllning:
3 dl vispgrädde
Färsk frukt eller bär

Rör smör och socker till en jämn smet med elvisp. Tillsätt bakpulver. Tillsätt äggulorna, en i taget och rör smeten porös. Rör i mjölet och till sist mjölken. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper på.

Se till att visparna är helt rena. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt socker och fortsätt vispa marängen några minuter. Bred marängsmeten ovanpå smeten i långpannan.

Grädda tårtan mitt i ugnen i 150 grader i ca 45 minuter. Låt tårtan kallna helt innan du tar loss den från pappret.

Vispa grädden till fyllningen och ta fram frukt eller bär. Dela tårtan på mitten. Flytta den ena bottnen till ett fat. Bred på grädden på botten och fördela frukt och bär. Lägg på den andra bottnen. Klart att äta eller förvara tårtan i kylskåp.

Det är fredag idag. Enligt mig veckans bästa dag. Man känner att man har en härlig, ledig helg framför sig. Den känslan är oslagbar! Vi firar ofta in helgen med något gott att äta och dricka.

Som i de flesta barnfamiljer har vi fredagsmys. Först brukar vi ha mys (hos oss är det för det mesta popcorn/chips/ostbågar, en drink eller skumpa till oss vuxna och läsk till barnen), följt av ett familjebad i utomhusspat och sedan går vi in och äter en god middag.

Ikväll bestod middagen av hemgjord smörgåstårta. Jag förberedde den redan igår och minnena hur jag stod och slet med smörgåstårtorna inför min 40-års fest väcktes genast till liv (fyyy tusan vilket jobb  – tre stora välfyllda smörgåstårtor men gott blev det). Jag tycker det är viktigt att fyllningen i smörgåstårtan får stå och dra till sig en stund, gärna över natten. Detta för att brödet ska bli saftigare och godare.

Jag gjorde ordning en grundröra bestående av 3 dl lättvispad grädde, 1 dl creme fraiche, 2 msk majonäs, salt och peppar. Smörgåstårtan bestod sedan av tre lager fyllning och kantskuren formfranska i fyra lager. Första lagret fyllning var en färdigköpt räkröra på burk (obs – köp en av hög kvalitet, det är räkor du vill ha, inte tillsatser och annat skumt). Andra lagret lite grundröra blandat med bredbar leverpastej med gurka. Tredje lagret lite grundröra blandat med hackat ägg och hackad rökt skinka. Sedan bredde jag resten av grundröran på det översta lagret bröd och toppade med färska räkor, rökt lax, ost och gurka. Kanterna pyntade jag med krossade ostbågar.

Behöver jag säga att det var gott?!

Självklart ska ett födelsedagsbarn firas med extra fin middag.

Till förrätt blev det Insalata Caprese. Buffelmozarella, tomat, basilika, fin olivolja och svartpeppar. Till det drack vi vuxna mousserande vin och barnen fick cola i skumpaglas. Fantastiskt gott! Det tål att sägas att det är skillnad på vanlig och buffelmozarella, Stor skillnad. Visst, den kostar 5 gånger mer men smakar 5 gånger så gott – minst!

Till huvudrätt blev det skivad rostbiff, potatisgratäng, grönsaker, grillsås och bearnaisesås. Till det drack jag och Mattias en öl som var grymt god, Brewdog Punk. Jag hade läst om den på någon av de bloggar jag skummar igenom och tyckte den lät spännande. Och det var den. Jag tyckte den smakade grapefrukt. Mycket god som sagt och passade utmärkt till den fantastiska middagsmaten.

 Till efterrätt blev det rester från helgens firande, dvs prinsesstårta och kakor! Härlig avslutning på en trevlig födelsedag!

Krämig potatisgratäng, 4-5 port

1 kg mjölig potatis
5 dl mjölk (alt hälften grädde, hälften mjölk)
1/2 skalad lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1/2 msk salt
peppar

Värm ugnen till 240 grader. Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt. Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta. Smöra en ugnsform. Häll ner potatiskoket i den. Gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills potatisgratängen börjar bubbla och har fått fin färg. Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

Så var det då dags för Gustafs hett efterlängtade barnkalas. Då det är mitt i sportlovet kunde hälften av barnen inte komma. Totalt med mina egna barn blev de åtta stycken. Med tanke på ljudvolymen och lekarna var det alldeles tillräckligt!

Vi utsmyckade huset både utvändigt och invändigt med ballonger i fina färger. Sedan hade jag laddat upp med tallrikar, servetter, kalaspåsar och tatueringar från Barnkalaset.se.

Gustaf tog tacksamt emot alla presenter när gästerna kom och fick självklart öppna dom när alla var samlade. De flesta verkar känna min son väldigt bra. Det blev många Beyblades, Beyblade-labyrint, Lego Chima och vanligt Lego. Självklart ville Gustaf genast öppna även kartongerna och packa upp alla leksaker men där satte vi stopp. Barnen, och Gustaf i synnerhet, var helt uppe i varv.

Vi försökte lugna ner dom genom att servera lunch och fika. Lunchen blev varmkorv och bröd och saft. Sedan dukade vi upp ytterligare en prinsesstårta, blåbärslängd och glass i stora lass. En del åt väldigt mycket, en del inget alls och hela tiden var det full hallabalej och liv i luckan. Men det var bara skratt och skoj och humören på topp.

Sedan följde fri lek. Det blev en viss uppdelning mellan killarna och tjejerna, men de är i den ålder då intressena ofta går i sär mellan könen. Vi avslutade kalaset med fiskdamm med välfylld godispåse. En bra sammanfattning på det hela är att kalaset var oerhört lyckat. Jag hörde nämligen att ett flertal barn INTE ville gå hem utan stanna. Kul!!!

Några av barnen (Gustafs bästa kompisar) valde och fick stanna kvar. Nu packar de upp varenda leksak och leker och stojar så fint. Jag är en glad, lycklig och stolt mamma och jag tror Gustaf är mycket nöjd och glad och kommer somna gott och lyckligt senare ikväll.

En tradition vi har är att fira födelsedagsbarnet med tårta och presenter på sängen. Tårta till frukost är verkligen inte dumt! Självklart firade vi Gustaf helt enligt traditionen. Sång, prinsesstårta, delikatobollar och presenter. Av oss fick Gustaf olika Beyblades, Angry Birds-spel, ett räknespel och Meccano. Han kastade i sig tårtan och slet upp presenterna. Han satte genast igång med att leka med allt. Vilken lyckad start! Nu väntar barnkalas och ikväll god födelsedagsmiddag.

Idag fyller min minsta 6 år! Hipp hurra för Gustaf! Det har firats med pompa och ståt hela helgen såklart.

Igår var det släktkalas. Då bjöd vi på en riktigt god prinsesstårta (inte bara för att det var prinsessan Estelles 1-års dag utan för det är Gustafs, Mattias och Filippas favorittårta – själv föredrar jag hemgjord tårta eller gräddtårta med frukt), cupcakes till den laktosintoleranta släktingen, delikatobollar och hembakta kakor. Filippa hade bakat cupcakes och syltkakor på ”bakmatten” i skolan. Mycket fina och goda. Själv hade jag bakat riktigt goda och sega sk Gunillakakor. Dessa bara måste ni testa att baka!

Idag har jag ätit stora bitar prinsesstårta både till frukost, efter lunch och efter middagen! Hur god som helst men det blev kanske lite väl mycket, haha! Dessutom öppnade jag och Mattias en ask Alladin som vi njöt av till en bra film (remaken av Total Recall). Kvällens middag blev extra lyxig också. Barnen gjorde sina egna varma mackor, två stolta kockar kan jag med värme berätta. Jag och Mattias körde på hämtmat. Det blev klassikern, sushi till Mattias och Yakiniku till mig. Åh, vad jag älskar födelsedagar!!!

Då det är Mattias födelsedag idag bjöd vi in till ett lunchkalas. Vi bjöd på ost- och skinkpaj och köttfärspaj, sallad, smör, ost och bröd. Valfri alkohol och alkoholfria alternativ. Galet gott. Inte mycket var kvar på faten efter man inte tagit bara en gång utan minst två! Till efterrätt blev det självklart prinsesstårta, bullar, te och kaffe. En tillställning med trevligt sällskap, god mat och god dricka!

Köttfärspaj, 4 port

Lättare pajdeg

2½ dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl kesella mager kvarg

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

500 g köttfärs
1 gul lök
1 stor morot
4 msk tomatpuré
vatten
Creme fraiche paprika/chili
salt och peppar
1 dl ost

Börja med pajskalet enligt recept ovan. Gör köttfärssåsen. Finhacka lök, skala moroten och riv den fin. Bryn köttfärsen i stekpanna. Bryn även lök och morot. Salta och peppra efter smak. Häll ned tomatpurén och vatten och låt koka 20 min. När vattnet är inkokt, häll på creme fraiche och låt koka ett par minuter till. Riv osten. Häll ned köttfärsen i det förgräddade pajskalet. Toppa med ost. Grädda i ugn på 200 grader 25-30 min. Klar att äta!

Ost- och skinkpaj

Lättare pajdeg

2½ dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl kesella mager kvarg

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

300 g kassler skurna i små kuber
3 dl riven, smakrik ost
3 dl gräddmjölk
4 ägg
salt och peppar
Tomat skuren i tunna skivor.

Tärna kasslern. Riv osten (om du inte köpt färdigriven ost). Blanda ihop ägg och gräddmjölk, salta och peppra. Blanda ner kassler och ost. Häll i det förgräddade pajskalet. Skiva tomaten tunt och lägg ut på toppen av pajen. Strö lite malen paprika på toppen av pajen för extra fin färg. Grädda i 200 grader ca 25-30 minuter. Låt pajen stå till sig. Ät och njut!