Jag har fortfarande flera gratiskuponger kvar på Kelda Soup in a cup och inte är jag ledsen över det direkt! Jag gillar verkligen dessa soppor. Innehållet i locket (nudlarna i Thai-soppan resp krutongerna i Tomat- och Sparrissoppan) kan jag dock vara utan. Inget fel på smaken men äter jag soppan hemma eller på jobbet stoppar jag hellre ner annat i min soppa.

Igår söndag åt vi en varsin soppa till lunch. Vi stekte upp några chorizokorvar och kyckling och la ned i sopporna. Jag och Filippa la även ner rivna morötter och kikärtor i vår soppa. Till soppan hade vi hårt bröd med hummus. Lunchen var verkligen, verkligen god. Det tyckte vi hela familjen.

Jag tycker soppa är en underskattad maträtt och vill lyfta fram fördelarna med den. Värmer gott kalla vinterdagar, passar både till förrätt, lunch och middag, kan kombineras på massor av sätt med olika ”fyllningar”, man kan komplettera med goda tillbehör på sidan om som tex smörgåsar, quesidellas, varma mackor, pannkakor, våfflor, etc etc.

GoGreen lanserar under oktober smaksatt Couscous, Bulgur och Mathavre. De är smaksatta med grönsaker, frukt, bär, fröer samt kryddor. De är tänkta för oss som tycker om mat med karaktär och som samtidigt vill att matlagningen ska vara hälsosam och enkel.

Nyheterna är Couscous med chili, aprikos, gojibär, vitlök och solroskärnor, Bulgur med äpple, ingefära, chili och pumpakärnor och Mathavre med Karl Johan, morot, vitlök och persilja. De är enkla att använda, bara att koka i vatten och servera med kött, fisk eller fågel.

En förpackning om 300 gram kommer att kosta cirka 26,90 kronor.

Det här låter som något jag garanterat kommer att köpa. Återkommer med recension när jag prövat produkterna.

Ikväll stekte vi frysta köpehamburgare till middag (jepp, även hos oss kan det serveras helfabrikat även om det är extremt sällsynt, var dessutom ett klipp tycker jag, 4 stora hamburgare för 14.90 i veckan som var på Hemköp). Till det hade vi (självklart) Max Friscobröd och goda tillbehör som skuren knipplök, sallad, gurka, avokado, rädisor, ost, bearnaisesås, ketchup, senap och salsa. God avslutning på en härlig långhelg.

Det har i dagarna kommit en spännande nyhet från Risenta. Det är melonkärnor. De ska enligt påsen ha en mild och söt nötsmak och ska passa i allt från sallader, bröd, efterrätter och till snacks. Jag smakade några kärnor naturella, precis som de är direkt från påsen, och de var helt ok. Smaken kom fram mer när man rostade dom. Kanske inget jag skulle äta som snacks men ett bra komplement till pumpa- och solroskärnor.

Lördagskvällen bjöd på min favoritfisk, röding. En fantastiskt god fisk. Jag passar på och köper hem hela rensade fiskar i fiskdisken när det är extrapris. Brukar då kosta ca 99 kr per kilo och det är helt okej pris. Visserligen är det inte filé utan hel fisk men fisken blir så mör vid tillagningen att den lätt lossnar från benen.

Till fisken gjorde jag en waldorfsallad. Receptet är skapat av Jacob Wismar för Risenta. Salladen kan man till exempel ha som förrätt eller som ett inslag på jul- eller påskbordet, eller som idag som ett tillbehör till kött eller fisk. Min vana trogen gjorde jag små justeringar i receptet. Jag minskade mängden äpple och sallad, la till babyspenat, gurka och fint skuren knipplök. Den grekiska yoghurten bytte jag ut mot gräddfil eftersom det var som fanns att tillgå i kylen.

Maten blev riktigt god, det är så fräscht med citronsmak från fisken (jag lagade den i ugn med dill och citronklyftor och salt i 200 grader ca 20 min) och den härliga vårliga salladen!

Waldorfsallad med gröna linser

2 dl Risenta gröna linser
1 salladshuvud
2 äpplen
1 påse Risenta valnötter

Lätt Waldorf dressing

1 dl grekisk yoghurt
1/2 dl majonnäs
2 msk citronsaft

Koka linserna enligt anvisning på paketet. Låt svalna. Bryt salladen i bitar och skär äpplena i tunna skivor. Rör ihop dressingen. Blanda linser, sallad, äpple i en skål med lite dressing och toppa med valnötter.

Helgen firades in med hemgjorda hamburgare till middag med valfria tillbehör. Vi är stora fans av Max Frisco-hamburgerbröd men idag slog jag till och gjorde hembakta bröd. Det blev väldigt gott men Frisco-bröden är ändå liiite godare! Tillbehör som fanns på bordet idag var ost, ketchup, senap, salsa, bearnaisesås, avokado, bostongurka, smörgåsgurka, knipplök, rosésallad, tomat och stekta ägg. Mumsigt värre!

Hamburgerbröd, 8 stora

25 g jäst
2 msk olivolja
2½ dl vatten
½ tsk salt
1/4 tsk agavesirap
5 dl dinkelsikt
1 dl dinkel fullkorn
1 dl rågmjöl
ägg och sesamfrön till topping

Smula ner jästen i en bunke. Häll på fingervamt (37 grader) vatten och rör ut det med jästen.Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 45-60 min. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den. Dela degen i 8 runda bullar och platta till dom lite. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 45 minuter. Pensla med ägg och strö över sesamfrön. Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen på 250 grader. Låt svalna under bakduk.

Amerikanska hamburgare, 4 port

800 g köttfärs
2 st schalottenlökar
2 msk matolja
salt
peppar
1 tsk Bullfightersås
1 tsk Hickorysås (röksmak)

Salsa
4 st tomater
1/2 dl ketchup
1/2 dl chilisås

Salsa: Tärna tomaterna och blanda dem med ketchupen och chilisåsen i en skål. Ställ undan och låt dra.

Hamburgare: Riv schalottenlöken och blanda den med köttfärsen och matoljan. Krydda med salt och peppar och blanda i Hickorysåsen och Bullfightersåsen. Forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna på grill eller i stekpanna på medelvärme.

Jag har precis beställt läsplattan Adlibris Letto till mig och Mattias. Egentligen heter den BeBook One och som ni ser här är priset på 1495 kr väldigt bra ! Ska bli spännande att se hur läsplattan står sig mot den ”vanliga” boken. Böcker kan man låna gratis på biblioteket via deras nättjänst Elib.

En läsplatta måste vara det ideala att ta med sig när man åker på resor. Riktiga böcker tar sån stor plats i resväskan och ibland släpar man med sig för många böcker, ibland för få. Det här låter som den optimala lösningen på det problemet.

Funkar säkert bra på gymmet också vid långkörningar på crosstrainer eller löpband!

Till middag ikväll gjorde Mattias hemgjorda hamburgare. Vi hade Max Frisco-bröd, det bästa och godaste hamburgerbrödet som finns! Andra tillbehör var Johnnys senap, bladspenat, rödlök, bearnaisesås, salsa, gurka, tomat, ketchup, ost, guacamole. Riktigt, riktigt gott!!!

Hamburgare à la Jessica