Igår åt vi en jättegod ärtsoppa till middag (våfflor till efterrätt men det har jag bloggat så mycket om tidigare, kör samma hemgjorda smet varje gång och det blir lika lyckat och gott varje gång). Jag inspirerades av Annika på bloggen Smaskens och körde hennes recept rakt av. Vad gott det blev och så mycket fint kött det blev i soppan. Detta kommer jag defintivt testa igen.

Köttig ärtsoppa, 6-8 port

2-kilos rimmat fläsklägg
0,5 kilo gula ärtor, blötlagda i ett dygn
2 gula lökar, finhackade
1 lagerblad
1,5 liter vatten

I med allt i en stor gryta. Låt puttra på svag värme i ca 3 h. Stäng av plattan och låt stå på eftervärme i drygt en timme. Lyft av svålen och gaffla loss köttet från benet. I med köttet i grytan igen. När ni ska äta soppan kan man spä med lite vatten och värma på låg värme. Repa i timjan och klicka i senap i tallriken.

Vet ni varför man äter ärtsoppa just på torsdagar? Jo, på medeltiden när Sverige var katolskt fastade man på fredagar och fick inte äta kött. Därför såg man till att äta upp sig ordentligt på torsdagen och ärtsoppan som kokades på både ärtor och kött/fläskkött betraktades som en kraftig rätt.

Vi håller inte särskilt hårt på ärtsoppetraditionen hemma hos oss, men den här torsdagen stod hemgjord ärtsoppa på matbordet. Gott och mättande (perfekt ikväll när dagens värme byttes ut mot blåst och kyla) men att komplettera med pannkaka och/eller våfflor till efterrätt höjer middagen ytterligare ett snäpp! Själv valde jag att göra morotsvåfflor som är lite nyttigare än vanliga men ack så goda. Morötterna gav våfflorna en härligt gyllene färg. Till hade vi glass, grädde och sylt.

Marie Bebådelsedag 25 mars betyder våffeldagen. Idag blev vi många vid middagsbordet. Mamma kom mitt i middagen och fick slå sig ner och äta. Två av Filippas kompisar följde med hem från förskolan. Den ena är laktosintolerant så det blev laktosfria våfflor och laktosfri grädde. Jag gjorde även en sats morotsvåfflor. Till morotsvåfflorna passade det jättebra med keso och sylt (jag hade en liten bit kycklingfilé över som jag också la på en av våfflorna tillsammans med en klick keso – jättegott). Till de vanliga var grädde eller glass och sylt godast. Vi hade hemkokt jordgubbssylt och hemkokt blåbärssylt samt lite färsk ananas. Jag åt hela fem våfflor, det var så gott!!!

Våfflor

100 g smör
2 1/2 dl kolsyrat vatten
1 dl fullkornsdinkel
2 1/2 dl dinkelsikt
2 dl lättmjölk
2 tsk bakpulver

Smält smöret. Rör samman vattnet, mjölet, mjölken och bakpulvret till en slät smet. Tillsätt det avsvalnade smöret. Grädda i ett varmt och smörat våffeljärn.

Morotsvåfflor

4 dl dinkelsikt
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
3 dl lättmjölk
2 dl kolsyrat vatten
2 ägg
2 fint rivna morötter
50 g smör

Smält smöret. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver. Häll på mjölk och vispa till klimpfri smet. Häll i vatten, äggen, de rivna morötterna och det avsvalnade smöret. Låt smeten stå och svälla någon timme innan gräddning.

Dagen startade med att väckarklockan ringde 5:16. In i badrummet för att tvätta av mig i handfatet, lite deo och makeup, tandborstning. Hämta matlådorna (frukost och lunch), smörgåsen till morgonfikat och mellis (idag en nyttigare muffins) från kylen och lägga ner i den redan packade träningsväskan. Iväg 5:35 för en 15 min promenad ner till pendeln. En ljudbok i öronen. Pendeln till jobbet. Väl på plats en kopp grönt te.

Runt 8 äter jag min första matlåda som är frukosten. Idag sportgröt från Axa toppad med hackade blandade nötter, äpple, hallon och blåbär, laktosfri mellanmjölk (den laktosfria är så söt och god och passar perfekt till denna gröt).

Efter 10 blev det en fikasmörgås. Ett solrosbröd (inte hembakt) med avokado, bladpersilja, ägg, paprika och groddar. Och en kopp te. Första lockelsen, kakorna är framplockade vid kaffet/teet i matsalen. Lät bli!

Lunchträning! Idag 30 min egen styrka och 30 min spinning.

Till Hemköp och handla inför middagen. Vi får laktosintoleranta gäster så bara att handla laktosfria mjölkprodukter. Dagens andra lockelse. Affären har byggt om och har invigningsfest. De bjuder på Lindt choklad, olika muffins och bakverk samt kokosbollar. Hade definitivt tagit om jag inte hade fört denna matdagbok idag

Lunch! Rester från middagen häromdagen. Grönsakstårta med tunt skivad kycklingfilé, extra grönsaker och ytterligare en lockelse jag faktiskt föll för, dvs en hembakt liten fralla från matsalen med cream cheese. Ett glas vatten.

Te efter maten. Åter dessa småkakor som ligger framme och lockar.

Går från jobbet till pendeln och åker hem kvart över tre. Äter min muffins till mellis på tåget.

Buss hem. Väskan är så tung av all mat så idag orkar jag inte gå.

Hämtar barnen och deras kompisar på förskolan. Hem och svänga ihop våffelsmeten och vispa grädde. Dricker cola light. Tvättar leriga kläder (gården på förskolan är en enda lervälling… Kul för barnen, inte för oss vuxna med allt vad det innebär i form av tvätt och skitiga barn). Mattias kommer hem. Vi äter våfflor. Mamma kommer över med oxfilé som jag bett henne köpa (bara 98 kr kg på Willys). Hon får också äta våfflor.

Leker med barnen. Läggning av barnen. Jag dricker ett glas cola light och sätter mig vid datorn. Det som återstår nu av kvällen är lite slösurfande följt av lite tv-tittande och något kvällsmål. Vad vet jag inte ännu, det får vi se. Kommer sedan att lägga mig runt 22 och läser en halvtimme. God natt och tack för idag!

Så här ser en ganska typisk dag i mitt liv ut. I vanliga fall äter vi nyttigare middag och jag skulle säkert ha ätit någon mer frukt eller mer nötter under dagen om det inte vore för att jag tänkte extra mycket på vad jag åt idag. Men det ger en fingervisning i alla fall. Imorgon är det fredag och då blir det en hel del godisätande och chips för mig, mumma!

Vem skulle du vilja ge en våffla till på torsdag? Jag vill självklart ge en till mina nära och kära, men får jag inte välja dom skulle jag nog vilja ge en våffla till skidskyttedrottningen Helena Jonsson som jag fortfarande tycker är en drottning, om en med lite otur på sistone. Hon skulle behöva lite uppmuntran och pepp!

Vårdguiden gjort en undersökning om vilken svensk man helst skulle vilja ge en våffla till på torsdag. De har frågat 1020 stockholmare mellan 18-30 år och undersökningen har genomförts av Cint på uppdrag av Vårdguidens Facebook-kanal. Så här blev resultatet:

Dessa kändisar förtjänar en våffla mest på Våffeldagen:

1.       Dolph Lundgren (totalt: 23 %, män: 32 %, kvinnor: 17 %)

2.       Elin Woods (totalt: 21 %, män: 17 %, kvinnor: 23 %)

3.       Anja Pärson (totalt: 20 %, män: 19 %, kvinnor: 21 %)

4.       Noomi Rapace (totalt: 8 %, män: 6 %, kvinnor: 9 %)

5.       Maria Wetterstrand (totalt: 7 %, män: 5 %, kvinnor: 9 %)

6.       Anna Anka (totalt: 7 %, män: 5 %, kvinnor: 8 %)

7.       Tilde de Paula (totalt: 5 %, män: 6 %, kvinnor: 4 %)

8.       Richard Palm (totalt: 4 %, män: 5 %, kvinnor: 4 %)

9.       Daniel Westling (totalt: 4 %, män: 4 %, kvinnor: 4 %)

10.   Jonas Bergström (totalt: 2 %, män: 2 %, kvinnor: 2 %)

Fler frågor och resultat om förutsägbara vinnare och förlorare hittar du på www.facebook.com/vardguiden

Du kanske undrar varför Vårdguiden bryr sig om förutsägbarhet. Så här ligger det till: många tror att svininfluensan är förbi. Men tyvärr är det inte riktigt så. Svininfluensan är oförutsägbar. I länder med många ovaccinerade pågår fortfarande smittspridningen och nya utbrott av svininfluensa kan uppstå i Sverige. Därför är det viktigt att du gör något så oförutsägbart som att vaccinera dig. Det går snabbt och är gratis. Själva är vi vaccinerade hela familjen!

Det har nog inte undgått någon att det är våffeldagen på torsdag 25 mars. Självklart kommer våfflor att serveras i det Sundbergska hemmet. Nu har vi ett dubbelt och ett enkelt våffeljärn hemma, men ett nytt våffeljärn från Kitchen Aid skulle inte sitta fel. Är det någon som har 3800 kr som bara ligger och skräpar i madrassen så varför inte slå till på detta våffeljärn deluxe?!

Torsdag betyder ärtsoppa och pannkaka för många. Här hemma serverades det ärtsoppa (köpt i rulle på Coop) och våfflor med sylt och grädde. Fantastiskt gott både soppa och våfflor!

Ärtsoppa toppad med Johnnys senap

Våfflor med sylt och grädde

Soldatens ärtsoppa

Visserligen är det inte torsdag idag, utan onsdag, men här hemma serverades det Soldatens ärtsoppa med senap och efter det åt vi nygräddade våfflor med hemgjord jordgubbssylt, grädde och glass. Mycket mumsigt! Våra barn (och vi själva) är lika förtjusta i soppan som i våfflorna. Just idag åt Gustaf ingen soppa alls, utan mest bara glass och sylt. Filippa åt med god aptit av allt som vanligt!

Jag har funderat på att göra min egen ärtsoppa. Visserligen köper jag extremt sällan helfabrikat och Soldatens är fantastiskt god, men så svårt kan det ju inte vara att göra sin egen soppa. Hittade ett recept på pickipicki och liknande recept finns på många bloggar och matsidor på nätet. Kanske blir till nästa vecka?!