Till kvällens middag gjorde jag en ost-och skinkpaj utan pajdeg. Egentligen är det väl någon form av ugnsbakad omelett med riven ost i? Jag gjorde helt enkelt bara en vanlig fyllning till en ost- och skinkpaj (dock med ett par extra ägg och färsk bladspenat) och la i en lätt smord pajform. In i ugnen i 200 grader ca 20-25 minuter tills den fick fin färg.

Jag gjorde också minipizzor av tortillabröd som jag la tomatpuré på och toppade med skinka, bacon, ost och ägg. In i ugnen 200 grader ca 8-10 minuter. Väldigt gott och så enkelt att göra.