Som jag skrivit om tidigare är jag en av medlemmarna i testpanelen för Svensk Hälsokost. Vi i testpanelen kommer att få hem olika nyheter från Svensk Hälsokost som vi testar och sedan recenserar på bloggen. Mitt första test var av Core Protein Bar. Helt okej bars som passar perfekt att äta då man befinner sig på språng och snabbt behöver ett bra mellanmål eller som återhämtning efter ett träningspass.

Idag fick jag hem testprodukt nummer två. Den här gången ska jag testa kosttillskottet HealthWell Betakaroten som ska göra mig snyggt solbrun snabbare. Betakaroten är ett pigment som finns naturligt främst i färgstarka grönsaker såsom morötter och tomater och är bland annat förstadiet till vitamin A. Detta tillskott lämpar sig väl framförallt under sommarhalvåret eller inför och under solsemestrar. Då betaroten är förstadium till vitamin A, kan det även ha betydelse för immunsystemet. Betakaroten kan ha många positiva effekter. Den bidrar till en hälsosam hud och ger huden en fräsch lyster och solbrun nyans. HealhtWell Betakaroten är extra högkoncentrerad och den burk jag ska testa innehåller 30 tabletter.

Jag tog min första tablett idag och jag återkommer med testresultat.

Säkert är ni flera som läser min blogg som kommer att semestra i Stockholm i sommar. Självklart ni som inte bor i Stockholm men även vi som bor här tycker om att semestra i vår egen stad. Kanske behöver ni någonstans att bo. Här kommer därför ett tips på ett lekfullt boende till ett mycket trevligt pris.

Ni kanske minns att jag och familjen i november förra året var och åt spökbrunch på Alfonshotellet Rica Talk Hotel. När vi ändå var där passade vi på att spana in den härliga Alfonssviten som finns på hotellet. Sviten består av två rum, ett för barnen och ett för de vuxna. Hur mysigt som helst!

Nu under sommaren, 1 juli – 4 augusti, erbjuder Alfonshotellet 20% rabatt på All inclusive paketet. I paketet All inclusive deluxe bor man i två rum med dörr emellan. I standardpaketet bor man i ett vanligt dubbelrum, men i övrigt är paketinnehållet ungefär detsamma. Det som ingår i paketen är en natt i dubbelrum inkl frukostbuffé, lek i Alfons lekavdelning, present till barnen vid incheckningen och en barndrink i baren, middag för hela familjen och glass till barnen samt tillgång till wi-fi, gym och bastu.

Erbjudandet gäller allstå 1 juli – 4 augusti. Uppge bokningskod  “Alfons 20%”. Bokar gör du på telefon 077 – 140 20 00 eller boka@rica.se.

Själv tänkte jag ta med familjen på en minisemester i min egen stad och då tar vi in på Alfonshotellet Rica Talk Hotel. Det kommer gillas av hela familjen!

Kvällens middag blev en biffig sådan. Härliga saftiga biffar fyllda med fetaost. Till detta en enkel men grymt god tomatsås (krossad tomat, gul lök, vitlök, hackad chili, salt, peppar, balsamvinäger), kokt pasta och grönsaker. Hur gott som helst. Biffarna hade jag förberett redan i förra veckan och lagt i frysen. Bara att ta fram och värma i ugnen. Smidig och framför allt god måndagsmat! Biffarna har alltid en strykande åtgång.

Fetaostbiffar, 4-5 port

800 gram köttfärs
1 1/2 dl ströbröd
2 dl vatten eller mjölk
2 ägg
1 finriven gul lök
1 smulad fetaost (ca 150 g)
Salt, peppar

Blanda ströbrödet med vätskan och låt svälla 5-10 minuter. Blanda i köttfärsen, ägg, riven lök samt smulad fetaost. Tillsätt salt och peppar efter smak och tycke. Rör så lite som möjligt till en jämn färs. Forma 6-10 biffar (beroende på hur stora ni vill ha dom). Stek biffarna ca 3 minuter på vardera sida och lägg dom sedan på en plåt. Låt steka klart i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.

Idag träffade vi på en världsstjärna. En av barnens största idoler – Darthvader!!! Med lasersvärd och allt! Som bonus köpte vi ett stort Starwars Lego-rymdskepp som barnen byggt på hela kvällen. Vilken lycka för barnen!

Ikväll har vi ätit och njutit av en underbart god middag och god dricka. På finporslinet dessutom. Vad gäller finporslinet har jag börjat fundera på varför man inte använder sitt fina porslin oftare än man gör. Hur glad blir man av att ha det stående i ett skåp och samla damm?! Nä, bättre att det kommer till användning.

Vi började middagen med en underbart god förrätt. Färsk, grön sparris toppad med parmesanost, rostade pinjenötter, lite olivolja och flingsalt. Den perfekta förrätten så här när primörerna har gjort entré.

Till huvudrätt grillade vi hängmörad ryggbiff. Till detta hade vi en fräsch broccolisallad, goda grillsåser och bearnaisesås och självklart nybakta naanbröd toppade med smör och ost. Vi upprepade succén med att baka bröden på grillen. Asså, säger bara GRYMT gott!!!!!

Vinet vi drack till maten var inte dumt alls. Tvärtom. Ett fantastiskt rödvin, perfekt till nötkött.

Sparris med parmesan och rostade pinjenötter, 4 port

8-10 gröna sparrisar
50 g hyvlad parmesanost
5 msk rostade pinjenötter
flingsalt
olivolja

Skär bort den hårda nedre delen av sparrisen. Förväll sparrisen i ca 5-6 minuter. De ska vara spänstiga. Sätt ugnen på 175 grader. Rosta pinjenötterna tills de får färg i en torr stekpanna. Ta upp sparrisen ur kastrullen och låt vattnet rinna av ordentligt. Lägg dom på ett ugnssäkert fat och stoppa in i ugnen i ca 5 minuter. Ta ut fatet, lägg på osten och strö över de rostade pinjenötterna. Ringla över lite olivolja och servera direkt.

Igår var det dags att se veckans filmpremiär på Film2Home. Den här gången en amerikansk familjefilm,  The odd life of Timothy Green (eller Timothy Greens märliga liv som den heter på svenska). Det är en komedi för hela familjen, dock utan svenskt tal men med svensk text. Jag fick läsa för Gustaf hela filmen. Medverkar gör bland annat Jennifer Garner och Joel Edgerton.

Denna morgon inleddes med glädje i dubbel bemärkelse. Först en kort, lättare joggingrunda för mig (Mattias tog en längre promenad). Träningen följdes sedan upp av en god frukost bestående av en tallrik fil med müsli och två äggmackor gjord på en av Pågens senaste nyheter Surdegsbröd DinkelGlädje. Brödet är bakat med surdeg och kallpressad rapsolja från Österlen. Det är gjort på fullkornsvete, dinkel och havre.

Storleken på brödet är perfekt (lagom stort) och jag gillar att den är skapad som en klämma. Perfekt om man vill göra en smörgås-to-go. Brödet hade mycket karaktär, god smak och perfekt tuggmotstånd. En fullpoängare från mig!

Den bästa träningen är den som faktiskt blir av. Träning behöver inte bestå i att man springer/cyklar/går/gymmar etc långt eller länge. Det kan helt enkelt vara lätt och kul, bara man rör på sig är det en sorts träning.

Igår lekte jag med barnen på tomten här hemma. Leken blev som ett kortare, lättare och mycket roligt träningspass. Vi hoppade hopprep, studsmatta och använde rockring. Vädret visade sig från sin bästa sida med solsken och över 20 grader varmt. Underbart!