Fantastisk fiskgryta

Till lunch idag blev det inga gamla rester. Rester är annars standardlunch här hemma på just söndagar. Huvudanledningen till att vi inte åt rester var att det helt enkelt inte fanns några att äta. I fredags åt vi middag hos några kompisar och igår tog vi hämtmat. Det blev alltså till att ställa sig och laga lunch idag.

Valet föll på en fiskgryta. Receptet är ett hopplock av olika recept jag googlade fram på nätet och är anpassat efter mitt tycke och smak och efter vad vi hade hemma. Vilket fantastiskt lyckat resultat. Fiskgrytan blev gudagod! Den måste vi verkligen laga till igen, passar lika bra till vardags som till fest! Vi serverade ett gott bröd med smör och ost till maten och en fräsch grönsallad på sidan om. MUMS!

Fiskgryta med torsk, lax och räkor, 4 port

400 g torsk
2 bitar laxfilé
200 g skalade räkor
1/2 purjolök
2 morötter
4 små potatisar
2 msk tomatpuré
1 tärning fiskbuljong
2 dl grädde
2 dl vatten
smör
dill
salt och peppar

Skär morötter och potatis ganska tunt och dela på hälften (halvmånar). Hacka purjolöken. Bryn i lite smör i en varm gryta. Tillsätt tomatpurén. Häll på grädden och vattnet. Tillsätt buljongtärning och finhackad dill och låt koka ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Skär fisken i tärningar och häll ned i grytan. Låt koka med ca 5 minuter. Skala räkorna. Lägg i räkorna när någon minut återstår. Servera med gott bröd och sallad.

Posted in Allmänt, Allt-i-ett, Bröd, Fisk, Grönsaker, Gryta, Lax, Lunch, Räkor, Recept | Leave a comment

Nya sneakers – check!

I födelsedagspresent av Mattias och barnen önskade jag mig ett par nya sneakers och ett par nya joggingskor. Vad gäller sneakers har jag de senaste två åren gått i ett par svarta Nike Free 2. Jag har varit mycket nöjd och ville nu ha ett par liknande, men något mer färgglada än den klassiska svarta färgen. Mina joggingskor har alltför många mil i backspegeln och behöver definitivt kasseras innan de gör mer skada än gott.

Idag kunde vi sätta check och bock framför den ena av mina två födelsedagsönskningar, nämligen nya sneakers. På Stadium slog jag till på ett par rosa Nike Free 5.0. Precis som sin föregångare är det egentligen en löparsko med barfotafeeling. Lätt som en fjäder och en flexibel sula. Superskön! Fungerar lika bra som sneakers som löparskor. Jag ska som sagt använda mina som sneakers. Jag är riktigt nöjd!

Nu återstår det bara att köpa ett par joggingskor. Det ska jag göra på Löplabbet eller liknande affär där man ordentligt kan avgöra vilken typ av skor just mina fötter och springstil behöver och få professionell hjälp att pröva ut de rätta skorna. Idag fanns det inte riktigt tid till detta så det får vi istället bocka av inom kort.

Posted in Allmänt, Födelsedag, Presenter, Skor, Träning | Tagged , , , , , | Leave a comment

Klassiskt skoj för hela familjen

Vi är en typisk modern familj. Ni hittar oss ofta med näsorna över en stationär eller bärbar dator, iPad, iPhone, iPod, PS3 eller andra moderna påfund. Vi spelar spel, läser nyheter och dagstidningar, bloggar och läser bloggar, kollar på filmer, chattar, pratar över nätet, läser böcker, lyssnar på podcasts eller ljudböcker, osv osv. Det blir lätt att man stänger in sig i sin egen lilla värld och bubbla och kommunicerar inte lika mycket med varandra som man ibland skulle önska.

För att råda bot på detta har vi börjat ta fram våra hederliga gamla brädspel och spelar hela familjen tillsammans en stund på kvällarna. Det har blivit olika familjespel, typ Fia med knuff. Idag var vi iväg till ett köpcentrum i närheten och passade då på att köpa hem två gamla klassiker, Othello och Fyra i rad. Fyra i rad är det perfekta spelet för barn från 6 år och uppåt. De lär sig tänka strategiskt och framåt och inte bara koncentrera sig på sina egna pjäser. Othello är också ett liknande strategispel men passar nog barn från 8-9 år och uppåt. Det var nämligen lite svårare. Jag och Mattias hade dock en spännande match där Mattias gick vinnande ur spelet med tre brickor till godo. Revansch!!!

Vi har också andra gamla klassiska brädspel hemma som vi ska ta fram, tex Monopol och Alfapet. Spela spel tillsammans är kul!

Posted in Allmänt, Barn, Familj | Leave a comment

Till slut klickade det till

Jag är en sån person som funderar, funderar, överväger och funderar lite till. Det är sällan jag tar förhastade beslut. Sedan är jag ganska snål mot mig själv.

På Fazer Blogger Boot Camp 2013 som gick av stapeln i mars visade för första gången Röhnisch upp sin lättviktsdunjacka Light Down Jacket och jag blev förälskad direkt. Grymt snygga, fantastiskt sköna och passar perfekt vår, kallare sommarnätter och höst. Finns den trots detta i min garderob? Nej, jag har varit för snål mot mig själv.

Nu får det vara nog! Eftersom hösten faktiskt börjar närma sig och Röhnisch har fri frakt slog jag, hör och häpna, till igår och klickade hem en jacka i färgen Glow Grey. Samtidigt köpte jag också min favorit från höstkollektionen Alma Print Sweater, en tunn långärmad tröja i bomullsstretch med mönstrad mesh i ryggpartiet. Tänkte att den fungerar lika bra till ett par snygga jeans som på gymmet. Nu har höstshoppingen äntligen dragit igång!

Posted in Allmänt, Kläder, Träning | Tagged | 2 Comments

När det är fest så är det

Gustafs bästa kompis är hos oss på övernattningsbesök i dagarna två. Oj, vad de har saknat varandra och vad de leker bra. Hoppas verkligen att den här vänskapen kommer att bestå!

När vi har så fint besök är det självklart vi vill ha det extra festligt trots att det inte är helg. Igår var det våffelkalas till middag och idag blev det hämtpizza från Pizza Hut. Är det fest så är det!

Posted in Allmänt, Färdigmat, Fest, Middag, Pizza, Våfflor | 1 Comment

Baklust

Sötsaker är min grej! Godis, chips, bullar, muffins, kakor, glass – ja det mesta slinker ner! Det är inte ofta jag bakar sötsaker numera (då inte alla i familjen delar mitt sötsakssug). Igår fick jag dock både baksug och muffinssug så det enda som gällde var att plocka fram bunkar, vispar, formar och ingredienser. Här skulle det bakas muffins!

Valet föll på Choklad- och cheesecakemuffins. Vid första anblicken kan de tyckas vara lite knepiga och pyssliga att göra men skenet bedrar. Sedan är de dessutom värda att lägga ner lite tid på så se fram emot väl investerade minuter!

Resultatet blev mycket lyckat. Receptet gav 12 lagom stora, supergoda och läckra muffins. En slank utan problem ner till kvällsfika. Lyckan var gjord!

Choklad- och cheesecakemuffins, ca 12 st

3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
125 gram smör
2,5 dl råsocker
3 ägg
1,25 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
300 gram färskost, typ philadelphia
0,75 dl strösocker
1 msk pressad citron

Muffinsmet:

Blanda vetemjöl, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. Ta en ny skål och rör smör och råsocker fluffigt med en elvisp. Tillsätt sedan två av äggen. Rör ner kakaon och hälften av vaniljsockret i den fluffiga smeten. Tillsätt mjölken och de torra ingredienserna som du tidigare rört ihop, vispa tills smeten är slät.

Fyllning:

Vispa osten mjuk med en elvisp. Vispa ner strösocker, resten av äggen, citronsaft och resten av vaniljsockret.

Fyll pappersklädda muffinsformar till hälften med smet. Varva smet och fyllning i formarna. Grädda i ca 25 minuter i 175 grader.

Posted in Allmänt, Fika, Muffins, Recept | Leave a comment

Våffelkalas

Vi bor verkligen i ett toppenområde! Det är fina hus och tomter, nära till skog, bad och backar, nära till bra skola och förskola, nära till centrum och kommunala färdmedel, nära till stora shoppingområden, etc. Det allra bästa är dock närheten till barn i samma åldrar som våra barn. En lekkamrat är sällan långt bort.

En av Gustafs bästa kompisar har bott i huset rakt över gatan. Killarna, och även Filippa, har varit riktigt hemtama hos varandra och det har varit ett naturligt och mycket uppskattat inslag i vår vardag. För mindre än en månad sedan valde de, av flera skäl, att flytta och bor nu cirka en timmes bilfärd från oss. Ny familj med barn i ungefär samma åldrar har nu flyttat in, men längtan efter bästa kompisen har varit stor.

Vad gör man som förälder för att mildra barnens längtan?! Jo självklart får kompisen komma till oss på besök. Han ska till och med sova hos oss ett par nätter. För att fira hans ankomst ställde vi till med ett våffelkalas till middag idag. De som ville fick börja med ärtsoppa. Jag hade tänkt göra egen, men tiden räckte inte riktigt till! Ärtsoppa på rulle fick duga. Hemgjord smet till våfflorna blev det förstås.

Ärtsoppa och sedan alltså våfflor med grädde, glass, hemgjord hallonsylt och hemgjord krusbärssylt (både hallon och krusbär har vi plockat själva). Vilken fest!

Posted in Allmänt, Barn, Färdigmat, Fest, Middag, Soppa, Sylt, Tillbehör, Våfflor | Leave a comment

När längtan blir för stor

När vi var i Sälen på semestern drog Mattias och barnen upp totalt 5 underbara Regnbågslaxar som vi rensade och lagade till. Jag har sällan ätit mycket godare fisk och extra gott smakar det när man själv dragit upp den, vet var den kommer ifrån och är garanterat purfärsk.

Visst kan vi fiska här hemma också, men sannolikheten är minimal att vi drar upp så fina fiskar. Idag blev längtan efter god fisk så stor att jag kände mig manad att köpa en riktigt fin Regnbågslax i affären istället. Valet föll på en varmrökt variant såld över disk (jag tror och hoppas att det som säljs över disk håller bättre kvalitet och har bättre smak än det som exponeras på den ”vanliga” fiskhyllan). Till fisken köpte jag i  delikatessdisken deras egentillverkade limesås.

Middagen blev därför varmrökt Regnbågslax, färskpotatis, limesås och grönsaker. Hur gott som helst, men nej, mäta sig med vår egenfångade fisk kunde den såklart inte!

Posted in Allmänt, Fisk, Fiske, Grönsaker, Lax, Middag, Potatis, Sås | Leave a comment