Hur ofta är det jag säger att man ska äta fisk?! Minst 2 gånger i veckan, gärna tre. Passande nog lagade jag därför till fisk till middag idag. Eller lagade och lagade. Jag benade ut en varmrökt lax jag hade i frysen. Det var en jättebamsing till fisk så hälften av fiskköttet så att säga, la jag undan i en låda och stoppade tillbaka i frysen (ingen fara, det går att frysa ner igen och fisken kommer att smaka lika bra nästa gång jag tar fram den). Perfekt att ta fram en stressig dag eller om jag vill göra en laxpaj, laxgratäng eller liknande.

Till fisken kokade jag potatis. Filippa gjorde såsen. Det blev en sås gjord på gröna ärtor. Fräscht, gott och nyttigt. Passar perfekt till rökt lax.

Filippas ärtpuré

3 dl frysta ärtor (se till att de är lite tinade och inte kommer direkt från frysen)
2 dl matlagningsyoghurt
1/2 citron
salt och peppar

Mixa ärtor, yoghurt, saften från en halv citron, salt och peppar till en grov puré. Håll kall tills maten är klar.

Filippa är jätteduktig på att hjälpa till i köket. Hon är också väldigt intresserad. Hon vill lära sig vad de olika matvarorna heter, vad måtten heter, hur olika köksverktyg fungerar etc. Varje morgon gör hon ordning sin egen frukost. Hon tar fram havregryn och stoppar i tallrik, häller på vatten, stoppar in och sätter på mikron, lägger på sylt och mjölk och sätter sig sedan och äter. Kul att hon både tycker det är roligt och lärorikt!

Till grönsaker kokade jag upp den frysta mixen ärtor, majs och paprika samt kokade färska morötter och broccoli.

Den här maten passar perfekt en dag som denna. Vi har haft strålande sol, drygt 10 grader varmt. Nu har man verkligen fått vårkänslor. Och det bästa är ju att våren är här. Nu vill man ut och njuta så mycket man bara kan. Kanske kan bli grillning till helgen?!